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ふっくら 黒豆

今日も快晴の朝を迎える。
 
水面の綺麗なブルーは空の色。
 
足どりも軽く、ウオークマンで箱根駅伝を聞きながら何時ものコースを一周する。
 

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今年の御節の黒豆は上出来。

例年の作り方を変え、圧力鍋で煮る。

一昼夜水につけ、圧力鍋でたった10分。

蓋をとり3分煮てそのままたっぷりの煮汁に漬け味を含ませる。

砂糖はいつもの半量。

重曹も錆釘も入れない。

出来上がりの色は良くないが、ふっくら柔らかくて、あっさりした甘味の美味しい黒豆になる。

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