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無添加のピーナツバター

今年ももう直ぐ落花生の収穫が始まる。
昨年のピーナツがまだ少し残っていた為 自家製ピーナツバターを作ってみる。
太陽に干してから電子レンジで火をとおし、フードプロセッサーでビューンと回す。
始めの内はサラサラの粉末になるが回し続けるとペースト状になる。
岩塩を一つまみ入れ完成。
添加物ゼロの美味しいピーナツバターの出来上がり。


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今朝 御前崎までひとっ走り。

手前の地頭方の魚屋さんへ鮮魚を買いに出掛ける。

Sさんに教えて頂いたこのお店には地頭方港や御前崎港で水揚げした鮮魚が所狭しと並んでいる。

店の前は道を隔てて地頭方港が。

遠くには伊豆半島と富士山が見える。

Photo

オリーブの浸汁に小さな泡が ? ?

重曹での灰汁抜きを終え今度は3日間 水を取り替えながら灰汁抜きをする。

Photo_2

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