美味しくなーれ 美味しくなーれ

今日も朝から冷たい北西の風が吹く。

行き着けの魚屋で生きの良い鯵と剣先烏賊をゲット。

干物にしてしまうには惜しい程　鮮度は良いが干物にする食材はやはり鮮度が良くないと美味しく出来上がらない。

少し上等のお塩と大井川おろしの強風の中に半日吊るせば美味しい干物の出来上がり。

「寒い夜に熱燗で一杯」と何処からか声が聞こえる。